NEU: FOOD CHAINge
„FOOD CHAINge“ liefert Erkenntnisse aus über fünf Jahren Recherche und unzähligen Gesprächen mit der Lebensmittelbranche rund um die Proteinwende und analysiert die verschiedenen Bereiche der Lebensmittelwertschöpfungskette mit exemplarischen Lösungen. Interviews mit Expertinnen und Experten aus Industrie, Handel, Thinktanks und Politik unterstreichen den Praxischarakter des Buches. Ein Glossar erläutert die relevantesten Technologien.
Magazine
NEWMEAT
Von 2021 bis 2014 habe ich das vom Deutschen Fachverlag herausgegebene Magazin „NEWMEAT“ mitentwickelt, konzipiert und geschrieben.
Die Themen betrafen alle Dimensionen der Proteinwende. Ob Regulierung, Verbraucher:innenakzeptanz, Anbindung an etablierte Industrien oder Deep-Dives in Technologien wie Molecular Farming oder Zellkultivierung, NEWMEAT hilft Leser:innen dabei, sich einen Überblick über die Transformationslandschaft zu verschaffen.
Bücher
Milchkoma. Mutterschaft unzensiert: Anekdoten aus dem ersten Babyjahr
Nein, dieses Buch ist nicht noch so ein Babyratgeber, der die drängendsten Fragen rund um Kot und Co. klärt. Dafür gibt es zahlreiche Foren, andere Bücher, Familienmitglieder, Freunde, Ärzte und Hebammen. Es geht auch nicht darum, Hass oder Bereuen auszuschlachten. Ich liebe – und wie. Es geht um die Wahrheit, die von den meisten Eltern geschönt wird. Dabei ist sie nicht erschreckend, gar abschreckend. Sie ist einfach nur nicht so bequem, nicht ganz so attraktiv wie das, was sonst über die Geburt und deine neue Welt im ersten Babyjahr erzählt wird. Willkommen mitten in dieser neuen, meiner neuen Welt.
Clean Meat. Fleisch aus dem Labor: Die Zukunft der Ernährung?
Die Nachfrage nach Proteinen wächst so ungebremst wie die Weltbevölkerung. Reichen dafür unsere Ressourcen? Kann unsere Umwelt der Produktion von immer mehr tierischem Protein standhalten? Experten sehen den Zeitpunkt für einen Wandel gekommen. Viele Hoffnungen ruhen auf einem Produkt, das es noch gar nicht auf dem Markt gibt, das aber für weniger Tierleid und eine Entlastung der Umwelt steht: Clean Meat – das Fleisch aus dem Labor.
Nadine Filko analysiert die Bedeutung von Fleisch für die Entwicklung des Menschen. Sie untersucht die Auswirkungen des Massenkonsums auf Umwelt sowie Tierwohl und stellt die Alternativen vor. Dabei gibt sie einen fundierten Überblick über die aktuelle Debatte in Wissenschaft, Wirtschaft und Politik und entwirft ein Bild unserer möglichen zukünftigen Ernährung. Doch sind wir dafür schon bereit?
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